授業の様子
「膨らんだ！」歓声が響くカルメ焼き実験
2026年7月28日(火)
中学3年生がカルメ焼き作りに挑戦しました。
今回の実験は、以前学習した炭酸水素ナトリウム（重曹）の性質を生かした実験です。前回は、炭酸水素ナトリウムを加熱して発生する気体を水上置換法で集め、その性質を調べました。今回は、その学習を発展させ、炭酸水素ナトリウム（重曹）を使ってカルメ焼き作りに挑戦しました。
砂糖を加熱して変化する様子を観察し、温度を確認しながら慎重に作業を進めます。重曹を加えると、カルメ焼きがみるみる膨らみ、その瞬間、実験室には「おー！」「できた！」という歓声が響きました。
班ごとに結果が異なることも実験の面白さの一つです。生徒たちは、なぜそのような結果になったのかを班で話し合い、成功や失敗の原因を考えながら試行錯誤を重ねていました。
また、べっこう飴作りでは加熱による物質の変化を観察し、バタフライピーを使った実験では、酸性・中性・アルカリ性による色の違いを確かめながら、指示薬のはたらきについて理解を深めました。身近な材料を使った実験を通して、理科の楽しさや奥深さを実感できる充実した2時間となりました。
